万家首页
安徽资讯

万家热线·美食  

美食> 美食资讯 > 正文

20年时光3次搬迁 beplay体育官方岳西路这碗饱经岁月的牛肉汤喂暖了我的胃

我要评论 2020-01-21 08:37 来源:万家美食
分享到:

平日里的岳西路上,90年代的小区、相处多年友善的邻居行走其中,心境平和。相较于车水马龙的主干道生活在这里仿佛时间都变慢了许多,转眼邓奶奶已经在这里做了20年的牛肉汤。

20年时光3次搬迁 岳西路这碗饱经岁月的牛肉汤喂暖了我的胃

做了20年的牛肉汤,这个冬天,喂暖了我的胃!

20年时光3次搬迁 岳西路这碗饱经岁月的牛肉汤喂暖了我的胃

平凡人间烟火气,最真实、质朴的美味往往就藏匿在那不起眼的深街、巷尾,就是这些市井味道构成了我们记忆里这座城市的独特记忆。用20年时光打造出的那份味道,一定不会差。没有时间去一趟淮南,就来邓奶奶这尝尝她手里的这碗淮南味道吧。

 20年时光3次搬迁 岳西路这碗饱经岁月的牛肉汤喂暖了我的胃 

第一眼见到邓奶奶,感觉与想象中奶奶的形象有所不同。没有花白的头发和满脸的皱纹,但看起来为人亲切和善,更像是邻居家阿姨一般,也许叫她邓阿姨会更贴切。邓阿姨今年60岁整,是个地地道道的淮南人。她40岁前的人生平淡无奇,40岁后便与这家店和这一碗碗牛肉汤结下了不解之缘。

 20年时光3次搬迁 岳西路这碗饱经岁月的牛肉汤喂暖了我的胃 

40岁那年,邓阿姨带着仅有的5000元和对牛肉汤的这份热爱,独自来到beplay体育官方打拼,在岳西路的一个小铁皮棚开启了这条不太寻常的人生之路。“那时候心里就憋着一股劲,既然选择了这条路,再苦再累我都得咬牙坚持下去。”凭着这股劲头,邓阿姨在这间小铁皮棚坚持了2年。没有帮手,买菜、清洗、烹饪、收拾......邓阿姨全部自己完成。

 20年时光3次搬迁 岳西路这碗饱经岁月的牛肉汤喂暖了我的胃 

最辛苦的那段时间,早上五点多钟起床,忙活到半夜一点多才能休息,每天睡不到4个小时。几个月下来,她几乎瘦了一大圈。2002年,小铁皮棚拆迁,邓阿姨的小吃店挪到了岳西路与长江路交口的一间小房子里,很多以前的熟客也跟着转移到了这里。

 20年时光3次搬迁 岳西路这碗饱经岁月的牛肉汤喂暖了我的胃 

因为口味好、用料讲究,这碗粉丝汤深受周围居民的喜爱,不少食客直接将阿姨的小店当做除家以外的第二食堂。一年又一年,邓奶奶小吃店陪伴了一代人成长,有人从小学到大学毕业,有人从恋爱到结婚生子,有人从毕业到工作买房......

 20年时光3次搬迁 岳西路这碗饱经岁月的牛肉汤喂暖了我的胃 

她看过了太多人的前半生与后半生,他们都亲切的称呼她奶奶、阿姨或者大妈妈。邓奶奶二十年的坚守,只为了传承这碗牛肉汤里的好味道。这碗牛肉汤,伴随了一代人的成长,从一开始十几平米的小工棚到现在宽敞明亮的大门店,变的是环境,不变的是熟悉的味道和那份始终如一的初心,后厨里满满一大锅的牛肉汤咕嘟咕嘟冒着泡,旁边的锅里分别卤制着牛肉、牛肚、干子和茶叶蛋。整个厨房里热气腾腾,香气扑鼻。

 20年时光3次搬迁 岳西路这碗饱经岁月的牛肉汤喂暖了我的胃 

采访间隙,正好有熟客来点餐,邓阿姨二话不说穿上围裙就在后厨忙活了起来。漏勺里放上适量粉丝、千张,在牛肉汤中上下汆烫,粉丝的口感好坏,全靠阿姨二十年来的经验。烫好后放入碗中,加入适量牛肉和牛肉汤,点缀上香菜就齐活了。

  20年时光3次搬迁 岳西路这碗饱经岁月的牛肉汤喂暖了我的胃 

 废话不多说,先来尝尝这碗二十年的老味道。浸泡在牛肉汤里的粉丝根根分明,口感细腻爽滑,香气袭人。千张与粉丝的口感不同,富有韧劲,还有独特的豆制品的香气,为整碗粉丝汤增色不少。

 20年时光3次搬迁 岳西路这碗饱经岁月的牛肉汤喂暖了我的胃 

拍摄时已经是下午三点,虽然不是饭点,但店里的食客依旧很多,还有特地开车过来的,只为尝尝那份熟悉的好味道。

 20年时光3次搬迁 岳西路这碗饱经岁月的牛肉汤喂暖了我的胃 

邓阿姨说,这辈子让她骄傲的事情不多,除了儿女,最骄傲的便是这门手艺了。因为这件小吃店,她才在这个城市扎根。也是凭借这家店和这份手艺,将这碗牛肉汤传递给了更多食客。凡是吃过的,大多对这碗牛肉汤念念不忘,念念不忘,也算是对邓阿姨二十年来坚持的最好回敬。

 20年时光3次搬迁 岳西路这碗饱经岁月的牛肉汤喂暖了我的胃 

记得深夜食堂里的一句话“人世间,流浪人归,亦若回流川,人生还很长。”这漫长的人生我们会庆幸遇到一间小店,遇到这种美食,结识一个人,了解她与美食之间的那段故事。

 20年时光3次搬迁 岳西路这碗饱经岁月的牛肉汤喂暖了我的胃 

【地址】岳西路与长江西路交口向南50米

【电话】17756061967

【人均】15元

万家热线版权及免责声明 编辑:官倩
  • 万家社区邻里

    万家社区邻里

    微信扫码登陆,发布问题求助

    安徽知名专家,免费在线解答

  • 万家美食频道官方微信

    万家美食频道微信

    微信号:hfshq2014

    微信扫一扫,关注公众号

  • 小孟跑社区

    小孟跑社区

    beplay体育官方大小事,社区烦心事

    扫码加好友,向小孟求助

  • 分享到:

    查看更多 网友热评

    发 表以上言论仅代表用户个人言论,万家热线保持中立

    查看更多论坛热点

    1. 端午节来砂之船休闲 砂之船(beplay体育官方)奥莱再撒消费券
    2. 砂之船(beplay体育官方)奥莱百万消费券第二波再次来袭,强力拉动
    3. 包河万达广场“遇见彩虹·放肆嗨”活动圆满落幕
    4. “品味瑶海 乐享美食” ——2020瑶海区十大招牌菜
    5. 释放城市烟火气:包河万达广场“柠檬夜市”盛大启动
    天鹅湖万达千人龙虾宴圆满
  • “夜庐阳生活节”暨庐阳夜巷开启城市“夜经济” 助力打
  • 瑶海保利广场“国风潮乐 汉韵端午”经典文化节圆满落幕
  • 火辣1周年! beplay体育官方肥东吾悦广场一周年庆成绩单来了!
  • 释放城市烟火气:包河万达广场“柠檬夜市”盛大启动
  • 2020庐阳区跨境电商公益直播培训-Wish专场顺利举办
    1. 安徽高速玛丽蒂姆酒店54层云尚顶层酒吧&餐厅 户外露
    2. CHAO燃夏季露台BBQ 安徽高速玛丽蒂姆酒店带你激
    3. beplay体育官方市政协委员、安徽岸香国际控股集团同心战“疫”
    4. 2020高考│beplay体育官方盛捷天鹅湖服务公寓爱心助考 为梦起
    5. 2020beplay体育官方夏季惠民促消费月暨小幸会77直播节正式启
    1. 原中科大少年班班主任朱源先生加盟beplay体育官方龙翔高复学校
    2. 【师者】专访新华公学科学老师:中外合作教学 引领学生
    3. beplay体育官方瑶海区名班主任工作室联动举办基本功大赛专题培训
    4. beplay体育官方六中剑桥国际:与世界招生官面对面 150所全球高
    5. 2020高考志愿填报指南:如何“低分高进”冲好大学、
    1. 华大集团执行董事、首席运营官路军一行莅临国祯健康参观
    2. beplay体育官方天使儿童医院、安徽省爱心慈善救助基金会联合举办2
    3. beplay体育官方天使儿童医院举办5·12护士节护理技能竞赛暨表彰
    4. 包河区工商联、文明办携手beplay体育官方慈铭奥亚|暖心体检致敬道
    5. 安徽希望工程青少年健康关爱计划——彩云行动 青少年白
    1. 母亲节快乐!2020母亲节简洁祝福语 朋友圈祝妈妈节
    2. 2020母亲节经典祝福语大全 送给妈妈婆婆的温馨感恩
    3. 母亲节感谢妈妈的话怎么写?感谢母亲的话及2020母亲
    4. 2020母亲节快乐简短祝福句子 适合母亲节发微信说说
    5. 2020年beplay体育官方中小学放暑假时间定了!高三学生可周六补
    1. 装修要运用的小技巧,装修效果大大提升
    2. 装修要运用的小技巧,装修效果大大提升
    3. 新人须知的婚宴酒店预订技巧,你知道应该怎么预定婚宴酒
    4. beplay体育官方缘分天空、beplay体育官方万象城Swing Swing相亲会
    5. 安徽宿州的结婚习俗有哪些,跟随小编一起去看看吧!
    1. 儿童湿疹反复发作需注意!省儿童医院专家在线解读春季常
    2. 2019年“工会会员日”活动报名火热进行中 附你不可
    3. 官宣!“悦美丽·悦时尚”滨湖百大宝瑞源珠宝杯旅游辣妈
    4. 澳滋‖最新原创儿童魔术合家欢《澳滋魔法世界》登陆安徽
    5. “童心闪闪,爱心满满” beplay体育官方迦南力高西区幼儿园开展
    1. 上百青年欢聚金融港 beplay体育官方市首届乐活青年文化节快乐来袭
    2. 霸都520最嗨派对大揭秘 放肆狂欢燃爆全城
    3. 519尽情狂欢 2019beplay体育官方市首届乐活青年文化节
    4. 上百青年欢聚金融港 beplay体育官方市首届乐活青年文化节快乐来袭
    5. 519尽情狂欢 2019beplay体育官方市首届乐活青年文化节
    1. 秦Pro超越版7.98万元起焕新上市 手机NFC车
    2. 上汽荣威RX5 PLUS安徽区正式上市 售价9.88
    3. 等你来撩 上汽大众SUV家族霸气登临悦方ID Mal
    4. 超【长】发挥【适】无前例 上汽大众Viloran媒
    5. 比亚迪秦Pro超越版——颜值引领新中级家轿安徽心动上
    1. 霍山县陡沙河温泉小镇践行两山理论 建设美丽乡村
    2. 致敬“逆行者” 感恩有您 芜湖马仁奇峰迎来芜湖援鄂医
    3. “莲”生万物 “荷”乐不为 大学生肥西荷花文创设计大
    4. 仲夏 在肥西“荷”你“藕”遇
    5. 省内知名作家云集肥西荷香风景廊道采风
    1. 安徽苏宁&海尔第六届工厂内购 暨717燃购生活节来袭
    2. 开业享好礼 | 卡萨帝场景生活私享会邀您开启beplay体育官方生活
    3. 《全战特洛伊》新预告上线 华硕电竞主板助你梦回古希腊
    4. 高考“吉利服”,苏宁百货旗袍销售量同比增长179.5
    5. 轻薄设计配合强大性能 a豆Redolbook14锐龙

    更多今日热点

    更多精彩图片

    更多专题报道

    直击2020年安徽高考

    2020年安徽高考于7月7日、8日进行。beplay体育官方市今年高考报名73428人,其中市区33...[详情]

    更多视频新闻

    1. 1【一店一味】71期大山里的“石头部落”
    2. 2喜狮中餐花园店、喜狮牛肉火锅beplay体育官方赤阑桥店
    3. 3安徽高速玛丽蒂姆酒店54层云尚顶层酒吧&
    4. 4beplay体育官方新店麥吉 machi machi 万
    5. 5【红人馆】金寨路90㎡改造的花园茶屋火遍
    6. 6打卡安徽高速玛丽蒂姆酒店云尚顶层酒吧 体
    7. 7《商合杭线美食图鉴》超强美食攻略来啦 一
    8. 8丁里羊肉小镇重磅推出大汉炭烤全羊 连吃三
    9. 9beplay体育官方栢景朗廷酒店季餐厅旗舰自助餐 夏日限
    10. 10ci酒吧7.4电音节荧光party空降阳